Grüner und schwarzer Tee stammen beide von der gleichen Pflanze, Camellia sinensis. Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung: Grüner Tee wird schnell gedämpft oder geröstet, um die Oxidation zu verhindern, was ihm seinen frischen, grasigen Geschmack verleiht. Schwarzer Tee dagegen wird fermentiert, was zu seinem kräftigen, malzigen Geschmack führt.

Hochwertiger grüner Tee zeichnet sich durch klare, unbeschädigte Blätter und einen frischen, angenehmen Duft aus. Achte auf eine leuchtend grüne Farbe und einen ausgewogenen Geschmack ohne Bitterkeit. Kaufen Sie Tee von vertrauenswürdigen Marken, die den Tee sorgfältig verpacken, um Frische und Aroma zu bewahren.

Für die perfekte Tasse grünen Tee solltest du 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser verwenden. Die Wassertemperatur sollte bei etwa 75–80°C liegen, um den empfindlichen Geschmack zu erhalten. Ziehe den Tee 1 bis 3 Minuten, je nach Teesorte und gewünschter Intensität. Achte darauf, dass du den Tee nicht zu lange ziehen lässt, um Bitterkeit zu vermeiden.

Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Katechinen, die entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel fördern. Zudem unterstützt grüner Tee die Herzgesundheit, verbessert die Hautgesundheit und kann beim Abnehmen helfen. Er ist außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien.

Um die Frische und den Geschmack von grünem Tee zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit sollten vermieden werden. Ideal ist die Aufbewahrung in einem dunklen Glasbehälter oder einer Teedose.

Ja, grüner Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Dabei entfalten sich mit jedem Aufguss neue, feinere Aromen. Achte darauf, dass du die Ziehzeit für den zweiten und dritten Aufguss etwas verlängerst. Viele hochwertige grüne Tees bieten bis zu 3-4 Aufgüsse.

Die Stärke des grünen Tees hängt von deinen persönlichen Vorlieben ab. Für einen milden Geschmack solltest du den Tee 1–2 Minuten ziehen lassen, während ein stärkerer Tee 3 Minuten oder länger ziehen kann. Experimentiere mit der Ziehzeit, um die perfekte Stärke für dich zu finden.

Ja, grüner Tee enthält Koffein, jedoch weniger als Kaffee oder schwarzer Tee. Der Koffeingehalt variiert je nach Teesorte und Ziehzeit. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, kannst du die Ziehzeit verkürzen, um den Koffeingehalt zu reduzieren.

Grüner Tee wird bitter, wenn er zu lange oder bei zu hoher Temperatur gezogen wird. Die ideale Wassertemperatur liegt bei 75–80°C. Wenn du deinen Tee länger als empfohlen ziehst, lösen sich Bitterstoffe aus den Blättern, was den Geschmack beeinträchtigt.

Zu den bekanntesten grünen Tees gehören Sorten wie Sencha, Gyokuro, Matcha, Lung Ching und Bancha. Jede dieser Teesorten hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter, abhängig von der Region, in der sie angebaut werden, und der Art der Verarbeitung.