Große, flache Pai Mu Tan-Blätter mit sichtbaren Blattadern lose in Draufsicht fotografiert – traditioneller Weißer Tee.

Tasse Pai Mu Tan Tee mit einer klaren, goldenen Teefarbe, die die sanften, blumigen Aromen dieses hochwertigen weißen Tees hervorhebt.

Cup of Pai Mu Tan tea with a clear, golden tea color that highlights the gentle, floral aromas of this premium white tea.

W6432

Pai Mu Tan

€11,90 (€238,00 kg)

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Sanfter Weißtee mit blumiger Eleganz

Pai Mu Tan, also known as White Peony, is a refined white tea from the mountains of Fujian, China. Its large, loosely rolled leaves with silvery buds create a harmonious, natural flavor, characterized by gentle sweetness and delicate floral notes.

50g

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Character

Gentle, floral and slightly sweet. Fine nutty accents and a soft mouthfeel give the tea a pleasant depth.

Quality

Only the top leaves and the bud are hand-picked. Gentle air-drying preserves the fine structure and natural aroma.

Origin

Pai Mu Tan comes from the highlands of Fujian, China, a region known for its traditional white teas.

Ingredients

100% White Tea (Pai Mu Tan)

Pairs well with

Pai Mu Tan

50g

€11,90 (€238,00 kg)

Pai Mu Tan – Ein seitliches Glas zeigt die zarte, blumige Farbe des weißen Tees, der seine feine Süße und Nussigkeit entfaltet.

Pai Mu Tan – A side view of the glass reveals the delicate, floral color of this white tea, showcasing its subtle sweetness and nuttiness.

Harmonious White Tea with floral notes

FLAVOR & CHARACTER

Variety: Pai Mu Tan is one of the highest quality white teas and is made from the Camellia sinensis plant. Its name, which means “white peony”, refers to the silvery-white leaf buds, which are reminiscent of peony blossoms.

Taste: Thanks to the gentle processing, this tea retains its natural aromas. It develops a pleasant sweetness with floral notes, a light spiciness and nutty nuances. Depending on the brewing time, other facets come to the fore - from fresh floral notes to gentle depth.

Cup: A warm amber with golden reflections, which can appear lighter or more intense depending on the brewing time.

White Tea

How to make the perfect infusion

Quantity

3 teaspoons (approx. 5 g) per 200 ml of water

Temperature

75–80 °C

Time

2 minutes for a light, floral aroma
3 minutes for a fuller, more intense note

Infusion

Up to three infusions possible - new, subtle nuances unfold with each one.

Teeplantage in Indien – Seitliche Aufnahme von zahlreichen Teeblättern, die in ihrer natürlichen Umgebung wachsen, mit klarer Struktur und kräftiger Grünton.

The tea gardens of Fujian

ORIGIN

Pai Mu Tan grows in the mountains of Fujian, a region known for its traditional white teas. The combination of fertile soil, humid fog and mild climate provides ideal growing conditions.

- High humidity and cool temperatures promote the slow growth of the tea leaves.
- The plants thrive in natural tea gardens, without artificial fertilizers or pesticides.
- Thanks to careful hand-picking, the delicate leaf buds remain in their best form.

These unique conditions give Pai Mu Tan its gentle elegance and harmonious balance.

FAQs

Was ist das Besondere an Pai Mu Tan?

Pai Mu Tan, auch bekannt als White Peony, ist einer der bekanntesten Weißtees aus China. Er besteht aus jungen Blattknospen und den ersten zarten Blättern, die im Frühling von Hand gepflückt und schonend getrocknet werden. Der Geschmack ist weich, leicht blumig, mit einer natürlichen Süße – zurückhaltend, aber ausdrucksstark.

Wann trinke ich Pai Mu Tan am besten?

Wie bereite ich Pai Mu Tan heiß auf?

1 TL auf 200 ml Wasser
Temperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Minuten
Bis zu 3 Aufgüsse – mit zunehmend sanfter Süße

Kann ich Pai Mu Tan auch kalt aufgießen?

Ja – kalt aufgegossen entfaltet er eine klare, weiche Struktur mit feinen, fast honigartigen Noten. Ziehzeit: 6–8 Stunden im Kühlschrank. Ideal als dezente, ungesüßte Erfrischung.

Was unterscheidet Pai Mu Tan von anderen Weißtees?

Pai Mu Tan ist blumiger und körperreicher als z. B. Silver Needle, aber milder als Schwarz- oder Oolong-Tee. Er hat kaum Bitterstoffe und bietet ein ruhiges, fein abgestimmtes Geschmackserlebnis – besonders geeignet für Einsteiger:innen in hochwertige Weißtees.

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